低筋面粉可以做包子嗎?做包子是可以用低筋面粉的用低筋面粉口感比普通面粉好,用低筋面粉做包子,面粉和水的配比一般是2:1,比如100克面粉,那麼就是50克水,牛奶的話可以适當增加幾克通風良好的話發酵1.5小時,整形後再發半小時就基本可以了,今天小編就來聊一聊關于低筋面粉可以做包子嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!
做包子是可以用低筋面粉的。
用低筋面粉口感比普通面粉好,用低筋面粉做包子,面粉和水的配比一般是2:1,比如100克面粉,那麼就是50克水,牛奶的話可以适當增加幾克。通風良好的話發酵1.5小時,整形後再發半小時就基本可以了。
蒸包子判斷生熟有以下幾種方法:用手輕拍包子,有彈性即熟。撕一塊包子的表皮,如能揭開皮即熟,否則未熟。手指輕按包子後,凹坑很快平複為熟包子,凹陷下去不複原的,說明還沒蒸熟。
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