tft每日頭條

 > 美食

 > 蒸出來的腸粉有彈性用什麼粉配制

蒸出來的腸粉有彈性用什麼粉配制

美食 更新时间:2024-12-30 03:11:47

廣東、廣西兩地有很多地方的早餐都離不開吃米粉,如廣東的拉腸粉,廣西的桂林米粉、螺蛳粉、老友粉等。

蒸出來的腸粉有彈性用什麼粉配制(腸粉選哪種大米)1

還有很多朋友喜歡在家自已制作,但大家可知道選擇原材料時,需要選用哪種大米比較好?

大家認為選用什麼米都可以,都可以打出米漿,直接可以做成米粉。其時不是這樣的,選米很重要。隻有原材料挑選好,做出來的食品才能質量好。

在這裡我給大家推薦幾種适合做蒸米粉、拉腸的大米:

1、珍桂米,産自廣西、貴州。這種籼米,顆粒飽滿,比較硬實,由于硬性比高,韌性足,所以出粉率也高,比普通大米更适合蒸拉腸粉,同時,南方地區很多地方喜歡喝粥,而且粥要清簡的,這種米特别就非常适合用來煮這種粥。

蒸出來的腸粉有彈性用什麼粉配制(腸粉選哪種大米)2

2、桂朝米,産自華南地區,也是籼米的一種。顆粒均勻,質地硬實,出漿好,也是做米粉、拉腸粉的好原料之一。

蒸出來的腸粉有彈性用什麼粉配制(腸粉選哪種大米)3

以上推薦這兩種米是比較合适做粉的,但同時,市面上也有很多地方的人選用一些陳年老籼米,晚籼米做,也是可以的。效果各不同,希望我的分享能幫到各位愛制作的美食夥伴。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved