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雞雜怎麼炒又嫩又好吃

美食更新时间:2025-01-30 04:52:28

雞雜怎麼炒又嫩又好吃?主料：酸白菜200克,雞腸50克,雞肝50克,雞心50克,雞腰子50克,莴筍100克輔料：木耳(幹)30克調料：姜5克,大蔥5克,料酒5克,醬油5克,泡椒3克,白砂糖3克,澱粉(豌豆)5克,鹽2克,香油5克,醋5克,植物油15克，下面我們就來聊聊關于雞雜怎麼炒又嫩又好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

雞雜怎麼炒又嫩又好吃

主料：酸白菜200克,雞腸50克,雞肝50克,雞心50克,雞腰子50克,莴筍100克。輔料：木耳(幹)30克。調料：姜5克,大蔥5克,料酒5克,醬油5克,泡椒3克,白砂糖3克,澱粉(豌豆)5克,鹽2克,香油5克,醋5克,植物油15克。

将雞腰子、肝、心、腸翻洗幹淨;雞腰子去筋切片，肝、心切片，腸用沸水氽一下，切成長段;莴苣切成馬耳朵狀。

把醬油、鹽、白糖、醋、味精、澱粉調芡汁;泡紅辣椒切成以馬耳朵狀。

鍋内放油燒到五成熱時，放雞雜、炒散斷生，再加入莴苣片、姜蔥、泡紅辣椒、木耳，炒出香味，然後烹入芡汁，起鍋盛盤。

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