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如何做出美味的陽春面

美食 更新时间:2024-11-23 17:00:06

第一次吃陽春面,是在南京旅遊時,在南京大牌檔裡吃的,6塊錢一碗,面條爽滑可口,面湯鮮香可口,吃完面條,喝幾口面湯,瞬間會有一種“世間真美好”的感慨。回去後梨姐嘗試過自己煮陽春面,最開始是用開水和醬油來調配面湯,但這種做法做出來的面湯味道不夠正,顯然不是地道的做法。

正宗的陽春面,是用雞架和豬骨熬制成清湯,還得在裡面放入好多種香料,每種放得不多,這樣吃起來既有香味,又不會有某種香料放多了的感覺,總是就是一切剛剛好,味蕾很滿意。下面就來說一下正宗陽春面是怎麼做的吧,讓大家也能在家裡煮上一碗陽春面,味道和面館的一樣正!

如何做出美味的陽春面(教你4個步驟在家做陽春面)1

by春天

陽春面的配料

1.豬闆油(豬肥膘不行)

2.龍須面條(濕面,最好标準粉,俗稱堿面,幹挂面不行)

3.小蔥。

4.生抽少許。

5.鹽少許。

6.蚝油少許。如果你更喜歡清色湯質的話,生抽或蚝油可不用!

陽春面的制作步驟

1.鍋内燒上開水。

如何做出美味的陽春面(教你4個步驟在家做陽春面)2

2.碗内放入食鹽适量,小蔥适量,熬制好的豬闆油适量,喜歡紅湯的放入生抽适量,蚝油适量!

如何做出美味的陽春面(教你4個步驟在家做陽春面)3

3.鍋内水燒開後即刻将其開水沖加入其料的碗内,此時将面條入鍋燒煮!注意此時一定要大火,小火,中火都不行!

如何做出美味的陽春面(教你4個步驟在家做陽春面)4

4.用筷子左右翻幾下即刻将龍須面挑入碗内,一碗标準的陽春面亦可開吃了。

如何做出美味的陽春面(教你4個步驟在家做陽春面)5

也可以加上一些澆頭,吃起來更美味哦!

如何做出美味的陽春面(教你4個步驟在家做陽春面)6

梨姐美味秘籍

陽春面煮好後一定要趁熱吃,不然面條時間長了會糊掉,吃起來口感就不好了。

一碗正宗陽春面的标配是豬闆油、小蔥和龍須面,一定不能少哦!

這裡是梨姐美食,95後美食愛好者。

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