1、煎餅并不是粗糧,而是屬于雜糧食品。煎餅的種類很多,很多地方的煎餅做法都不太一樣,但是大部分煎餅都是以面粉為原料制作的,還會搭配一些玉米面粉等,面粉是屬于細糧,而玉米面粉是屬于粗糧的,所以我們平時吃的煎餅應該是屬于雜糧食物。
2、煎餅的做法比較簡單,就是将小麥面粉和玉米面粉均勻的混合,一般小麥面粉占比更多,然後加入水和一些調味料,用筷子慢慢攪勻,等到面糊呈現均勻細膩的狀态之後,再取一點倒入熱油鍋中慢慢攤開,刮平,等到煎餅變硬後就可以揭起來,再搭配一些其它的配菜食用即可。
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