甘蔗不僅美味，而且營養豐富。每到冬季，甘蔗便成為最受人們歡迎的食物之一。那麼，甘蔗到底有哪些營養？除了啃着吃，甘蔗還有哪些食用方法呢？
2018年11月9日，在福建省松溪縣，遊客被“百年蔗”吸引。
（魏永青/人民圖片）
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首先，甘蔗含有豐富的微量元素和維生素。甘蔗富含鐵元素，每 500克甘蔗裡就含有4.5毫克鐵，還含有鋅、錳等人體必需的微量元素。同時，甘蔗還富含維生素C 。
其次，甘蔗富含纖維。在吃甘蔗的過程中，人需要反複咀嚼纖維，這樣不僅能把口腔和牙縫中的食物殘渣及沉積物清除幹淨，而且也充分鍛煉了口腔肌肉，增加了咬合及面部肌肉的力量。
另外，甘蔗的含水量可達84%左右，且富含蔗糖、葡萄糖和果糖。因此，吃甘蔗不但能解渴，還能提供營養、補充能量、緩解疲勞。
在食用甘蔗的時候，很多人都會選擇生吃的方式，其實，甘蔗生吃、熟吃都很美味。這裡為大家推薦幾種甘蔗的食用方法，不妨一試。
1.每天喝一杯甘蔗汁（大約200毫升），能夠緩解心煩、口渴、咳嗽等症狀，還可通便解結。
2.用甘蔗汁煮米飯，能使米飯更香甜，還能開胃。
3.将甘蔗放在微波爐裡烤一烤，甘蔗會變得更甜、更軟，既暖口又溫胃。
4.将甘蔗切塊後與馬蹄一起炖，能夠潤喉利咽、清熱祛火。
5.将甘蔗切小段後，與羊肉一起炖，能夠中和羊肉的熱性，避免上火，而且能讓羊肉的味道鮮美而不油膩。
值得注意的是，甘蔗雖然營養、美味，但由于其富含蔗糖，所以血糖高或患有糖尿病的人應盡量少吃甘蔗。（黃冰璐）
本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。
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