1、材料:500g高筋面粉,10g細砂糖,10g酵母,2哥雞蛋,20ml牛奶,适量鹽。
2、把牛奶倒入一個幹淨的容器中,然後加入一些幹酵母攪拌均勻之後放入一個雞蛋,繼續攪拌,攪拌均勻之後放置備用。
3、将面粉放入和面盆中,然後撒上适量的白糖,混合均勻之後緩緩地将牛奶倒進和面盆中,到的時候要邊倒邊揉,揉好之後蓋上濕布發面。
4、因為溫度的不同,發面的速度也不一樣,等到面團發至兩倍大的時候,用鹽水再次和面,然後重新蓋上濕布,進行二次發面。
5、注意觀察面團的醒發情況,發至兩倍大的時候就可以制作了。
6、在案闆上包裹一層保鮮膜或者是塑料薄膜,然後在薄膜上刷上一層油,将面團取出,然後将面團揉成5厘米左右的長條,再用刀切成1厘米的小劑子備用,然後用木棒或者是筷子在中間摁壓一下。
7、鍋内倒入适量的油,然後大火,等到油五成熱的時候調成中火,然後将制作好的劑子旋轉下鍋炸,不斷的翻面,鍋中的油條變成金黃色就可以了,然後撈出控油冷卻之後就可以享用了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!