制作龍須糖所需食材有熟粉(藕粉)500g、麥芽糖250g、芝麻花生碎100g。共分為以下5個步驟:
第一步:熬麥芽糖
鍋内煮好适量沸水,加入250克麥芽糖煮溶解,小火熬成漿狀。
第二步:倒入熟藕粉
托盤裡倒入熟藕粉。熬好的麥芽糖中間挖洞。
第三步:揉搓麥芽糖
揉搓麥芽糖,扭成一個8字形,用力均勻不斷做8字的拉伸。
第四步:重複扭麥芽糖
一直重複8字的拉法無數次,邊拉邊沾熟藕粉,拉至糖絲細如發絲即可
第五步:包入餡料
糖絲截取8cm為一段,裡面包入芝麻花生碎即可。
總結:以上就是關于龍須糖怎麼做的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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