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大早上大叔看到一則關于“燕窩”的新聞..

今年4月，自貢市民楊女士通過順豐速運向北京郵寄10斤燕窩，并保價20萬元。不想，燕窩抵達北京後發生破損。楊女士将順豐速運起訴至法院，要求按20萬的保價進行賠償。經一審法院審理，楊女士的訴求得到支持。但順豐速運不服，認為燕窩破損不影響藥用價值，且楊女士不能提供價值證明，不應該賠償20萬，遂向自貢市中級人民法院提起上訴。

然鵝大叔注重的不是賠不賠的問題，我注重的這麼多斤燕窩怎麼吃.....

那說到這裡就為大家分享兩種燕窩的做法~牛奶香味的奶香燕窩和牛奶燕窩粥的做法~

材料：牛奶一袋 紅棗 冰糖 燕窩三克或即炖燕窩一袋

步驟如下：

1.将燕窩用水泡開，用鑷子将殘餘的燕毛挑出。

2.将泡好的燕窩放入器具内加入冰糖及紅棗，數量按照自己的口味放置。

3.蓋上蓋子上鍋蒸，大火水開後轉小火蒸十分鐘左右。

4.将牛奶放入60攝氏度的熱水中泡熱。

5.燕窩出鍋後加入牛奶即可。

牛奶燕窩粥

用料：

燕窩3-5克、大米100克、牛奶200毫升、燕麥和玉米碎适量。

做法：

（1）将準備好的燕窩（3-5克）泡在水裡4-6個小時直到完全泡發開來（最好是純淨水）泡發過程要換幾次水。中間記得用手把燕窩跟燕角撕開哦。

（2）好的燕窩發頭能夠達到8倍以上，泡發開後的燕窩裡有細小的燕毛，用鑷子挑掉，用網篩過濾小毛，重複幾次就可以挑幹淨藏在燕窩裡的小毛啦。（注意：完全沒有小細毛說明燕窩是漂白的）

（3）煮粥，将大米、玉米碎、燕麥和水放入鍋内，用大火燒開，再改成文火熬煮30分鐘左右。

（4）米粒開始漲開後，加入泡發好的燕窩，繼續用文火煮30分鐘左右。

（5）米粒粘稠，燕窩絲絲滑滑，加入牛奶即可。

TIPS:

1.牛奶要隔水熱，水溫（50到60度比較适宜，時間有5分鐘就夠了）不要太熱，會破壞營養。

2.吃燕窩時間比較适宜的時間在臨睡前或者早晨。

3.要是一個人吃一片可以分成兩次炖，牛奶和紅棗依個人口味添加

使用的廚具：炖盅、電飯煲、電壓力鍋、炒鍋

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