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公雞冠的肉怎麼做才好吃

美食 更新时间:2024-06-30 00:28:57

  1、保鮮雞冠400克。尖紅椒150克,大蒜頭50克、植物油50克,精鹽8克,味精6克,醬油10克,料酒25克八角、桂皮各3克,整幹椒20克,姜15克,香蔥10克,香油5克,濕澱粉25克,鮮湯1000克。

  2、做法:将雞冠清洗幹淨,放入沸水鍋内焯水,撈出瀝幹水分,再放入鍋内,加精鹽、味精、料酒、醬油、八角、桂皮、整幹椒、香蔥、姜、鮮湯,煨至雞冠八成爛時,選出雞冠待用。

  3、尖紅椒切斜圈,大蒜頭切斜段。

  4、鍋内放底油,燒至六成熱時,下姜片煸香,再下尖椒、大蒜,加精鹽、味精炒至斷生,倒入雞冠翻炒均勻,淋上香油,出鍋裝盤即可。

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