1、清洗
将買回來的皮皮蝦放在清水裡面養一陣子,讓它吐出肚子裡的髒東西,期間要多換幾次水,直到水變得很清澈為止。接下來将皮皮蝦放在盆中清洗。用手抓住皮皮蝦的兩側,把它的身體浸入水中,前後左右的搖蕩,這樣可以使皮皮蝦身上的雜質脫落。可以用幹淨的刷子,拿着皮皮蝦一隻隻的刷洗,洗完之後用幹淨的清水浸泡2分鐘,然後過一下清水,就差不多幹淨了。
2、保存
皮皮蝦可以通過水養法、冷藏法和沙養法等來保存,水養法是最簡單的一種方法,用蝦箱或者蝦袋加個電泵,再将皮皮蝦放置其中;沙養法需要準備一個膠盒,加上一些手揪及通風口,再鋪上一層幼沙,這種環境最接近蝦的生活環境,保存時間比較長。
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