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焖燒臘魚如何做

美食 更新时间:2025-02-09 05:56:22

  1、臘魚泡軟後剁成小塊瀝幹水份,青椒去蒂切小塊。姜蒜切片。

  2、鍋中放多些油,燒熱後下臘魚塊過油至表面金黃,而後,撈出瀝幹油份。

  3、鍋裡留少量底油,依次下入姜蒜,八角,辣椒,花椒炸香。

  4、倒入臘魚塊,調入料酒,鹽,糖,醋,醬油,加一碗水,大火燒開後,轉中火,蓋上蓋焖20分鐘左右。

  5、下入青椒塊,待青椒斷生後,大火收汁撒上蔥花起鍋。

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