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雞蛋蝦仁西葫蘆的做法

美食 更新时间:2025-02-07 12:31:08

  1、食材:西葫蘆1個、雞蛋2個、蝦仁若幹、鹽一勺、生抽一勺、蔥花适量。

  2、準備食材,整蝦洗淨去皮,雞蛋兩個打在碗裡加一點鹽攪勻,西葫蘆一個。

  3、西葫蘆切片。

  4、起鍋熱油,放入蔥花爆香,然後放入蝦仁。

  5、蝦仁變色,放入西葫蘆攪拌。

  6、放入一勺生抽調色,不建議放老抽,顔色太黑,迅速放入适量水。

  7、大火翻炒,可以焖一會。

  8、待西葫蘆變色漸熟,加入雞蛋,均勻撒在西葫蘆上,等20秒,雞蛋粘在西葫蘆上翻炒,如果不喜歡雞蛋碎一點,就提前将雞蛋炒熟,這個步驟再加進來就好。

  9、加适量鹽,翻炒均勻,關火出鍋。

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