1、雞爪500g、黃醬60g、西紅柿100g、姜10g、大蒜20g、黃酒10ml、醋15ml、清水500ml、食用油25ml、鹽3g。
2、雞爪洗淨。
3、入鍋焯水後撈出洗淨。
4、超過放油,下黃醬、姜、蒜、西紅柿煸出西紅柿汁後,加入清水煮開。
5、放入雞爪,開鍋後加蓋,轉小火焖燒。
6、待湯汁收至一多半時,加鹽,繼續蓋上鍋蓋,燒至湯汁剩少許時關火即可。
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