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涼拌素雞翅如何做

美食 更新时间:2025-01-04 14:01:15

  1、素雞翅25克、香菜1棵、胡蘿蔔25克、紫元蔥1個、精鹽10克、香油少許、白糖5克、白醋少許、辣椒油少許、五香粉少許、芥末油少許。

  2、素雞翅洗一下,用溫開水泡20分鐘左右;香菜洗淨切1厘米左右小段;胡蘿蔔切片;紫元蔥半個切絲,撒5克精鹽腌一下。

  3、鍋中燒水,水沸騰後,将素雞翅放入開水中焯一下,晾涼擠出水分;水再次沸騰,将胡蘿蔔放入水中焯一下,胡蘿蔔變色立即撈出晾涼。

  4、将素雞翅,胡蘿蔔,腌過紫元蔥絲,香菜段,放入一幹淨盆中;撒精鹽5克,白糖5克,白醋少許;辣椒油少許,五香粉2克;用筷子拌勻,再放幾滴香油,加幾滴芥末油。

  5、裝盤,一盤色彩鮮豔,口感清爽的小菜就上桌了。

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