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蒜香燒雞塊的做法

美食 更新时间:2025-06-13 23:06:14

  1、主料:雞腿1隻。

  2、輔料:蚝油2茶匙生抽2茶匙大蒜6瓣姜适量料酒1茶匙白胡椒粉少許。

  3、雞腿去骨切成塊。

  4、大蒜、生姜分别切末。

  5、切好的姜末、蒜末放入切好的雞塊中,加入蚝油、生抽和1茶匙料酒少許白胡椒粉。

  6、抓勻最少腌制兩個小時以上。(放一夜最好!雞肉不但更入味,而且吸收了水分,口感更嫩!)。

  7、腌制好的雞塊均勻的裹上一層紅薯澱粉。

  8、油溫六成熱逐塊下入雞塊炸制,炸到淺金黃色就撈出來稍微晾涼。

  9、這時候把油再次燒熱,把剛才撈出來的雞塊再炸一遍,炸到金黃色就可以了。

  10、撈出後撒些椒鹽,或五香粉喜歡辣的可以再加點辣椒面進去。

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