1、花甲洗淨,鍋中倒油。
2、放入蔥絲、姜絲、花椒、辣椒爆香。
3、放入花甲、米線、生抽,放水,加鹽煮熟即可出鍋。
4、花甲米線,又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙将營養美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目,軟堅,化痰,益精潤髒的作用。始于重慶,在重慶火鍋米線後産生。在川渝(重慶、成都等)流行。花甲的學名是文蛤,也被稱為蛤蜊。
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