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酒釀怎麼做發糕

美食 更新时间:2025-02-04 23:54:00

  1、材料:低筋面粉200g、甜酒釀250g、糖粉20g、泡打粉3g。

  2、把低筋面粉,酒釀,糖粉一起放入盆中,用打蛋器攪拌均。

  3、蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵40分鐘左右(28度左右)。

  4、發至兩倍高左右,面糊上有許多小氣泡即可。

  5、加入3克泡打粉,用打蛋器攪均。

  6、模具上抹一層植物油,把面糊倒至8,9分滿。

  7、蒸鍋大火燒開水,再轉中火,蒸15分鐘左右即可出鍋。

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