菱角煮湯可加什麼-tft每日頭條

菱角煮湯可加什麼

美食更新时间:2024-11-28 01:43:06

　　菱角煮湯可加什麼（用來煮瘦肉湯最好）(1)

　　菱角煮湯可加什麼（用來煮瘦肉湯最好）(2)

　　菱角煮湯可加什麼（用來煮瘦肉湯最好）(3)

　　我們這，潮汕地區的菱角又可以采摘了，初上市的菱角還比較脆嫩，用來煮湯，清甜可口。這湯，一口氣，我可以喝上一大碗。老規矩，我家煮湯喜歡用瘦肉，那是因為瘦肉煮出來的湯水既有肉湯的香醇，卻又比較清鮮不油膩。但最主要的是，熬湯後的瘦肉是我家“柴柴”與“呆呆”的美食。

　　自從養了“柴柴”，我們家的人隻喝湯，肉就歸柴柴。柴柴因為從小跟着我們，規矩建立得比較好，聽話懂事但還有些傲氣。呆呆是後來才來到我們家的，因為原先主人的離開讓它比較缺乏安全感，喜歡偷食。但不管怎樣，已經養了它們，也隻能不離不棄。今天在路上，又見到兩隻流浪狗，心情有些許郁悶。扯遠了，還是回到我們的“菱角瘦肉湯”吧！

　　【食材】菱角400g、瘦肉500g、鹽适量、芫荽1小把

　　【做法】

　　菱角煮湯可加什麼（用來煮瘦肉湯最好）(4)

　　市場上的菱角已剝好殼，準備點芫荽；用小刀将菱角表層的硬膜刮除；豬肉選腳籽肉部位，切大塊打花，洗淨後涼水下鍋，煮開後取出沖洗幹淨浮沫待用；砂鍋裡煮開水，下瘦肉，大火煮開後轉小火煮1個小時；轉大火，下菱角；煮開後，轉小火再煮半個小時左右；加鹽調味熄火，食用時可再下點芫荽。

　　【小五食記】

　　菱角表層的硬膜一定要刮除，要不煮出來的菱角口感不好，且帶有苦澀味；如果要給狗狗吃肉，要先把肉撈起再下鹽調味，狗狗不能吃鹽。

　　菱角煮湯可加什麼（用來煮瘦肉湯最好）(5)

　　菱角煮湯可加什麼（用來煮瘦肉湯最好）(6)

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