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紅燒的魚膠怎麼做

美食 更新时间:2024-09-28 19:22:13

  1、準備材料:花膠30、g紅蘿蔔适量、杏鮑菇一小個、蔥姜、料酒、醬油适量;

  2、花膠在冷水中浸泡一晚,開水中加入适量姜片,料酒,花膠放入焯水後撈起來,迅速放進冰水中,花膠放進新的冷水中浸泡16小時-24小時;

  3、花膠撈出,加入适量醬油和料酒,冷藏2小時,紅蘿蔔洗淨去皮切片,杏鮑菇撕條,姜切片,蔥切段;

  4、鍋熱下油爆炒蔥姜,出味撈出,倒入紅蘿蔔和杏鮑菇翻炒,加入适量的醬油、花膠翻炒幾下,關火盛出即可。

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