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龍骨煎制方法

美食 更新时间:2024-11-18 09:24:29

  1、提前把幹香菇泡發,蝦皮洗淨控水,龍骨洗幹淨備用!

  2、把香菇水分擠幹,和蝦皮,大蒜一起用料理機打碎備用。

  3、把煲過湯的骨頭撈出,控去水分。

  4、熱油鍋小火把骨頭煎到兩面黃黃的,取出備用。

  5、用餘油把步驟2的菇碎煸香。

  6、加入骨頭,再加入半碗骨頭湯,小火煮一下。

  7、用适量生抽,老抽,生粉,鹽,蚝油,白糖,雞精,放入碗中拌勻,做成勾芡汁,倒入鍋中翻炒,大火收汁就行了。

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