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簡單的家常菜

美食 更新时间:2024-11-13 09:09:06

  1、【椒鹽紫蘇蝦】,【做法】:蝦切去蝦腦、蝦槍、蝦眼、蝦須,開背。紫蘇洗幹淨切碎、蒜頭切成蒜蓉。熱鍋熱油,炸至蝦殼和肉分離,撈出。鍋裡留少許油,蒜蓉炒香。加入紫蘇翻炒片刻,倒入蝦,加椒鹽快速翻炒均勻即可。

  2、【番茄炒雞蛋】,【做法】:番茄洗幹淨切塊,雞蛋打散。番茄可以根據個人喜歡去皮或者不去都可以,看個人喜好吧。鍋裡加油,倒入蛋液,把雞蛋炒熟,裝出備用。鍋裡重新倒少許油,大火,倒入番茄。把番茄炒到出紅油,有沙沙的感覺,加入砂糖,少許番茄醬。炒出紅油是關鍵,這絕對和沒炒透的味道相差很多。最後倒入雞蛋,再少許鹽炒均勻即可,加了番茄醬的話鹽可以少點。

  3、【尖椒炒肉絲】,【做法】 :瘦肉切絲,加鹽、醬油、少許糖、水澱粉充分抓勻。蒜頭切成蒜蓉,尖椒洗幹淨,去籽和根部 ,切成絲。鍋燒熱,倒入油,放入肉絲,炒至肉絲變色,盛出備用。重新倒少許油,倒入蒜蓉,炒香。倒入尖椒絲,翻炒一會,加入蚝油,炒均勻。如果喜歡軟的可以加點水焖一下。倒入肉絲,再根據個人口味加适量鹽,翻炒均勻即可。

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