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竹筍炒黃豆芽怎麼做

美食 更新时间:2024-08-20 05:14:04

  1、原料:冬筍、黃豆、油、醬油、鹽、桂皮、紅糖。

  2、幹黃豆用清水浸泡10小時。

  3、冬筍去殼,切丁,在開水裡滾燙1分鐘,撈起瀝幹。這一步是為了去除冬筍中的草酸。

  4、炒鍋燒熱放油,先炒香冬筍丁,再放入黃豆,加入開水沒過筍丁和黃豆。

  5、加入适量醬油、鹽、桂皮、紅糖,煮至湯汁收幹即可。由于桂皮和紅糖的作用,使得這個小菜有了紅燒肉的味道。

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