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秋葵涼拌

美食 更新时间:2025-01-25 23:49:08

  1、秋葵洗幹淨,切去約2/3的蒂。(不要把秋葵切破,防止氽湯時,裡面的黏液流失)把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗裡。攪拌均勻。鍋放水燒開,放入1小匙鹽和玉米油,把秋葵氽燙約3分鐘,顔色變翠綠,撈起來。

  2、立即放入冰水裡泡涼,以保持其脆綠。把秋葵碼盤。淋上醬料,撒上熟芝麻即可。

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