天氣漸漸熱起來了，家裡有紅豆和糯米粉的朋友們快來做這個紅豆糯米糕吧。軟乎乎，糯叽叽，香甜軟糯，特别好吃。
做法也是非常簡單，攪拌攪拌，上鍋蒸熟即可，完全沒難度。自己做的，沒有添加，吃起來也更放心。
紅豆糯米糕
【食材】水磨糯米粉、紅豆、白糖
【具體做法】
1，150克紅豆浸泡一個晚上，内部沒有硬心，可以輕松掐碎的狀态就可以。
2，把浸泡好的紅豆淘洗幹淨，放在蒸屜上蒸熟。紅豆放在指尖可以輕松捏扁，内部非常綿軟即可。紅豆也可以放在水裡煮熟。
3，将蒸熟的紅豆倒入大碗中，加40克白糖、200克水磨糯米粉、200克清水，攪拌成比較稠一點的糯米面糊。
4，模具底部鋪上一層油紙防粘，沒有油紙就刷一層油，把紅豆面糊倒進來鋪平。
5，水開上鍋蒸，中火蒸30分鐘左右，内部完全熟透即可出鍋。
6，剛蒸好的糯米糕是非常黏的，需要放置内部完全冷涼再脫模，然後切成小塊就可以吃了。如果甜味不夠，表面可以蘸一些白糖。軟糯香甜，超級好吃。
飯飯小貼士
1，紅豆和糯米粉的比例不是固定的，大家可以随意調整，喜歡紅豆多的就多放一點。
2，糯米粉和水的比例是固定的，大約1：1，調出來的面糊狀态就可以。這個比例和紅豆多少無關。
3，根據自己的喜歡，也可以把清水換成牛奶。等量的糯米粉，牛奶的用量要比水稍微多一點，大家可以少量多次加入，找到合适的用量。
4，一次不要蒸太多，盡量當天吃完。吃不完可以短時間放冰箱冷藏，長時間冷藏糯米糕就會變硬。
#頭條創作挑戰賽#
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！
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