1、準備一根青蘿蔔200克,洗淨切成薄片,加入30克白砂糖,翻拌均勻,腌制一個半小時。
2、等一個半小時後,蘿蔔會滲出好多水,把蘿蔔撈出來,用純淨水稍微洗一下,口感更好。
3、洗後的蘿蔔,攥去多餘的水分,然後放在通風處,晾幹一些。
4、開始調味,蘿蔔中加入20克陳醋、10克米醋、30克老抽、5克老抽、10克白砂糖、10克蒜頭,辣椒若幹,攪拌均勻。
5、準備一個無水、無油、幹燥的玻璃瓶,密封起來冰箱冷藏存放即可。
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