1、流心月餅一開始是以奶黃作餡,選用法國天然牛油,做出來的月餅有流心的效果,并散發濃濃的奶香味和鹹蛋黃味,讓人看了十分想吃。
2、不過現在的流心月餅的餡料開始慢慢豐富起來,還有一些其他的款式,比如蔓越莓流心、檸檬芝士玫瑰、焦糖海鹽巧克力等。在家制作奶黃流心的時候,需要黃油,需要注意,黃油要放置室溫待其完全軟化。
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