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甜不辣是什麼

美食更新时间:2024-07-24 13:22:12

　　1、甜不辣 Tempura(Tempura原意為日本料理中的天婦羅)是fish cake (魚闆)的一種，在日本南方有些地方叫魚闆為Tenpura，所以甜不辣這詞是從日本傳來的。而中國将Tenpura (天婦羅)音譯成甜不辣。但是此物不同于天婦羅。

　　2、日料中的天婦羅是指:将魚蝦和蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金色，這樣叫做天婦羅(tenpura)。而我國稱為甜不辣的，是将一些食材(肉、海鮮、魚肉等)弄成漿與面粉混合成型的食物，炸透了沾着泰式甜辣醬吃。通常口感與加面粉的貢丸相似。并非天婦羅。

　　3、中國的甜不辣多用于關東煮，也多用于火鍋。甜不辣又甜又鹹，味道鮮香，噴香撲鼻。

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