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蒸面筋不回縮的方法

美食 更新时间:2024-12-25 19:27:02

  1、發酵的時間短一些,面筋就不會回縮了。在盆裡倒入溫水,加上适量的鹽,然後一邊用手攪一邊往盆裡倒入高筋面粉,做出洗面粉的動作,盆裡的面粉就會變稠,形成面筋。

  2、也可以在洗好的面筋裡加入酵母粉,再上鍋蒸,就不會回縮了。

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