1、食材:茭白适量、蒜泥适量、蚝油兩勺、生抽一勺、老抽适量、糖一勺、鹽适量、雞精适量、水澱粉适量。
2、茭白切滾刀塊,鍋裡放油,燒至五成熱,慢慢把茭白焖熟,茭白炸至表皮微發黃即可撈出。
3、鍋裡放少許油,加蒜泥煸炒,加入兩勺蚝油、清水、一勺生抽、老抽調色,加入茭白。
4、放一勺糖、适量鹽、雞精,起鍋時少放點水澱粉,少加點油,起鍋裝盤,撒些蔥花即可。
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