江西瓦罐湯的做法和配方-tft每日頭條

江西瓦罐湯的做法和配方

美食更新时间:2024-11-25 16:44:34

　　1、豬肉300g、墨魚5片、茶樹菇50g、雞蛋2個、黨參1根、紅棗6顆、枸杞适量、鹽适量、姜少量、生抽适量、料酒少量、胡椒粉少量、糖少量、油少量

　　2、豬肉洗淨，切大塊。

　　3、放入攪拌機攪拌成肉泥。

　　4、倒出肉泥，加入姜、鹽、糖、油、料酒、生抽、胡椒粉和一個蛋清，均勻攪拌調味，腌制10分鐘。

　　5、黨參洗淨切段，墨魚切絲洗淨。

　　6、茶樹菇泡水後洗淨。

　　7、摔打肉泥，使其上勁，分成3部分，分别搓成肉餅。

　　8、茶樹菇肉餅湯，肉餅放在最底，加入茶樹菇、紅棗，放入适量涼水。

　　9、雞蛋肉餅湯，同樣肉餅最底，敲入雞蛋，注意雞蛋沿着邊緣滑下，保證蛋黃不散。

　　10、墨魚肉餅湯，也是肉餅最底，加入墨魚、黨參、枸杞，适量涼水、紫砂内放入涼水适量就可以。選擇快炖鍵～出鍋就可以加鹽調味啦。

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