1、豬蹄一個、土豆一個、五花肉半斤、姜八角。桂皮香葉、幹紅辣椒适量、香菇三四個。
2、将豬蹄和五花肉切成大小相近的塊狀,洗淨備好;
3、将土豆去皮切塊;
4、将香菇泡水後洗淨,切成小塊;
5、炖肉總是少不了這些的,姜片、八角、桂皮、香葉、幹紅辣椒;
6、開火,加入少量食用油,下幾塊冰糖炒融化;
7、将八角桂皮香葉等下人鍋裡炒香;
8、将豬蹄和五花肉也下入鍋裡翻炒均勻;再加入适量的料酒、蚝油、生抽,翻炒均勻;
9、将土豆也下入鍋裡,再加入适量的鹽和雞精調味好,
10、然後将所有食材盛入炖鍋裡,開始炖;
11、一直炖煮1-2小時,炖煮到爛爛的,這樣最好吃了。
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