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怎樣做水煮豆腐

美食 更新时间:2025-04-28 19:40:55

  1、材料:豆腐400克、大蒜1頭、鹽1勺、生抽、香油各适量。

  2、豆腐用水沖洗一下,切成1cm厚度的豆腐片。

  3、再切成1cm左右的寬條。

  4、鍋中加适量冷水,放豆腐進去,開始煮,大小火都可以,必須要開蓋煮。

  5、鍋中放入一勺鹽,不僅可以去豆腥味,吃起來豆腐更加的鮮嫩。

  6、煮豆腐期間,我們開始做蒜泥汁,把大蒜剝去皮。

  7、用搗蒜器把蒜瓣搗成蒜泥,蒜泥搗好後,盛到小碗中。

  8、蒜泥中倒入生抽進行調味,生抽淹沒過蒜泥即可。

  9、蒜泥中放入一小勺香油,攪拌均勻。

  10、這時候呢,豆腐也就煮差不多了,看着豆腐表面有蜂窩狀就可以了,煮到這個程度沾汁的時候比較容易入味兒。

  11、煮好的豆腐要放在原湯裡,即使盛到碗裡也要放些湯進去,防止豆腐粘連。吃的時候,夾一塊沾汁即可。

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