1、主料:2 安康魚、适量蔥,姜,适量蒜,辣椒、适量鹽,糖、适量醋,料酒、适量老抽醬油、适量芝麻辣醬、适量雞精,麻油、适量澱粉。
2、洗淨獅子魚,用澱粉洗淨内髒,瀝幹水份,魚切大塊。
3、準備蔥,姜,蒜,辣椒。 油熱放蔥,姜,蒜,辣椒爆香,放入魚塊煸炒。
4、加鹽,糖,醋,料酒,老抽醬油,大火煮10分鐘。(不放水)把内髒放下去煮10分鐘,加芝麻辣醬煮2分鐘。
5、加蔥花,雞精,麻油裝盆即可。
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