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黃瓜做法大全

美食 更新时间:2024-10-15 17:47:43

  1、做法一:海米拌黃瓜原料: 黃瓜250克,海米35克,鹽、醬油、醋、味精香油适量。 做法: (1)将黃瓜洗淨,适成大粗條;将海米洗淨,用溫水泡發,大的切小。 (2)黃瓜堆在盤内成饅頭形,海米撒在上面。澆上鹽、醬油、醋、味精、香油兌成的汁即可。

  2、做法二:蒜泥黃瓜原料:黃瓜250克,蒜泥1湯匙,鹽、醬油、辣椒油、味精、香油适量。 做法: (1)将黃瓜洗淨,切成上厚下薄的滾刀塊;用鹽拌勻,腌入味,瀝幹水分。 (2)把黃瓜與醬油、辣椒油、味精、香油拌勻即可。

  3、做法三:空心菜和蓑衣黃瓜夏天裡,吃着爽口的涼菜往往是家裡最受歡迎的。可以根據口味用不同的調料拌着吃,也可以制作一些澆頭。 材料:空心菜、黃瓜 制作: (1)空心菜開水焯一下,切寸段。(不切也可以) (2)黃瓜,切蓑衣。(3)蔥、姜、蒜、鹽、糖、芝麻作成澆頭,澆在切好的菜上。

  4、做法四:北京扡瓜皮制法:(1)黃瓜切成2.5厘米長段,用小刀從外至内旋成薄條,如帶,成卷。去掉帶籽的瓜心。(2)醬油、糖、花椒、大料、桂皮、胡椒(破粒)、幹紅辣椒(整個)、味精、料酒調勻。交扡好的瓜皮放入料汁,不斷以筷子翻動,使瓜皮沾透料汁,腌約60分鐘,取出瓜皮裝盤。先裝中心,然後将瓜皮瓜面朝外,層層碼好,狀如小饅頭,以所餘料汁自頂淋下。特點:扡瓜皮極脆,諸味均透,而瓜香猶在。

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