1、将水、雞蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉,依次倒入面包機桶裡。
2、揉成光滑的面團。
3、搓成小劑子。
4、每個劑子上均勻抹上植物油。
5、蓋上保鮮膜饧一個小時。
6、饧好的面搓成長條,兩頭朝相反的方向擰。
7、捏住兩頭,提起,很自然地扭成麻花。
8、再次往相反的方向擰再次扭一次,然後将頭塞進去。
9、将所有的劑子都做成麻花原坯。
10、鍋裡倒入油燒到四成熱,放入麻花原坯炸至金黃。
11、顔色稍微深一點時出鍋,晾涼後就很脆了。
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