1、工具/原料:鴿子一隻、紅棗适量、黨參适量、枸杞适量、姜片4~5片、料酒1勺。
2、鴿子一隻,清洗一下就可以炖,鴿子可切小塊也可以整隻下鍋炖。
3、準備紅棗,枸杞,紅棗适量,也可以加上黃芪等藥材都不錯。
4、姜洗淨切片,鍋内水燒開,加2片姜和一勺料酒,鴿子下鍋焯水一下,去血水後撈出來。
5、焯水後的鴿子放進炖鍋。
6、紅棗,枸杞,黨參用水清洗幹淨。
7、倒入炖鍋,加入姜片。
8、一次性加足量清水。
9、蓋上鍋蓋,電炖砂鍋炖2.5小時。
10、炖熟後加少許鹽調味。
11、盛出來,味道非常香。
12、鴿子炖的已經很入味,肉酥爛,可以開始品嘗,吃肉喝湯。
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