莜面500g、開水适量、香菜一根、小米椒兩個、大蒜一頭、醬油适量、醋适量、辣椒油适量、香油适量。
莜面倒入開水和成棉絮狀,和成光滑的面團。
取一小塊莜面,用手掌心搓成長條,将所有莜面全部搓好。
裝入蒸籠裡,開水上鍋,大火蒸10分鐘即可。
調汁:碗中加入醬油、醋、香油,加入切碎的小米椒和小蔥、香菜。
在加入搗爛的蒜泥拌勻即可,沾着調料吃,好香。
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