1、把鮑魚刷洗幹淨,備用。
2、鮑魚熱水下鍋,稍微燙一下。
3、鮑魚去除内髒,蓋上花刀。
4、再準備土豆切塊、蔥切段、姜切片。備用。
5、鍋裡起油,爆香蔥姜蒜。
6、加豆瓣醬,炒出紅油。
7、再放入土豆,翻炒均勻。
8、放入鮑魚汁,繼續翻炒。
9、加适量清水,淹沒土豆。
10、放入鮑魚,大火燒開。
11、湯汁快幹,放入辣椒,翻炒均勻,鮑魚燒土豆出鍋即可。
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