好吃美味的酸辣粉教程一學就會-tft每日頭條

好吃美味的酸辣粉教程一學就會

美食更新时间:2024-08-20 17:13:09

好吃美味的酸辣粉教程一學就會（小白也能輕松學會的酸辣粉）1

嗦粉嗎？舔碗那種！說到酸辣粉它是四川、重慶等地的漢族傳統名小吃，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。 “酸辣粉”主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源于四川民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。今天和大家分享一下酸辣粉的做法，供您參考！

By 天蠍座小菜姬

用料

紅薯粉條 1把
蒜 3瓣
小米椒 2個
陳醋 2勺
生抽 1勺
鹽 0.5克
熟花生 2勺
榨菜丁四分之一勺
豬油四分之一勺
姜 3片
小蔥 1根
香菜 2根
小米辣 2個
杭椒 2個
花椒面 1克
炸醬哨子 1勺
綠豆芽 50克
松茸鮮 1克

做法步驟

好吃美味的酸辣粉教程一學就會（小白也能輕松學會的酸辣粉）2

1、将小米辣，杭椒，香菜，小蔥，榨菜分别切丁備用

好吃美味的酸辣粉教程一學就會（小白也能輕松學會的酸辣粉）3

2、生姜，大蒜剁碎備用

好吃美味的酸辣粉教程一學就會（小白也能輕松學會的酸辣粉）4

3、加入少許食鹽和清水，制成姜蒜水備用

好吃美味的酸辣粉教程一學就會（小白也能輕松學會的酸辣粉）5

4、準備紅油辣子

好吃美味的酸辣粉教程一學就會（小白也能輕松學會的酸辣粉）6

5、準備熟花生備用

好吃美味的酸辣粉教程一學就會（小白也能輕松學會的酸辣粉）7

6、豆芽洗淨控水備用

好吃美味的酸辣粉教程一學就會（小白也能輕松學會的酸辣粉）8

7、取一個空碗，碗内依次加入姜蒜水，紅油辣子，榨菜丁，杭椒，小米辣，松茸鮮，豬油，鹽，花椒面，生抽，陳醋

好吃美味的酸辣粉教程一學就會（小白也能輕松學會的酸辣粉）9

8、加入開水或高湯，備用

好吃美味的酸辣粉教程一學就會（小白也能輕松學會的酸辣粉）10

9、起鍋燒水，下入紅薯粉

好吃美味的酸辣粉教程一學就會（小白也能輕松學會的酸辣粉）11

10、煮至紅薯粉變軟，下入豆芽，煮至豆芽熟透

好吃美味的酸辣粉教程一學就會（小白也能輕松學會的酸辣粉）12

11、将紅薯粉和豆芽撈出裝入調好的碗汁

好吃美味的酸辣粉教程一學就會（小白也能輕松學會的酸辣粉）13

12、撒上蔥花，香菜，炸醬哨子和熟花生米即可！酸辣粉完成。感謝收看！

小貼士

不喜歡吃綠豆芽的小夥伴，您也可以更換為其它的綠色蔬菜，比如小油菜，小白菜，豌豆尖空心菜等，豐富口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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