1、豆腐1塊、肉末适量、花椒粉适量、生抽醬油适量、豆瓣醬适量、小蔥适量、食用油适量、蒜适量、姜适量。
2、做法:豆腐切塊在開水裡焯燙,目的是排除豆腐裡多餘的水分。
3、鍋裡熱油,下姜蒜末爆香。加入豆瓣醬爆香。加入肉末翻炒均勻。
4、放入豆腐,然後加水,翻拌均勻。加糖,生抽,花椒面,拌勻煮10分鐘
5、勾芡收汁就可以起鍋了。裝盤後再撒上花椒面,蔥花就可以了。
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