黃油青口貝的做法大全-tft每日頭條

黃油青口貝的做法大全

美食更新时间:2024-09-14 06:22:37

青口貝是很受歡迎的一種海鮮，在很多餐廳都是能經常見到的，相信不少朋友都有吃過的，青口貝的做法也是十分多樣，下面我們一起來看看青口貝有哪些做法吧。

黃油青口貝的做法大全（青口貝怎麼做好吃）1

青口貝的做法

主料：青口貝10隻蒸魚豉油适量、鹽适量、生姜适量、小蔥适量、料酒适量,原料備用;

1、将生姜切成細絲，蔥切成小段。

2、将少量的蔥和姜都鋪在盤底。

3、将青口貝先解凍了，洗幹淨了，擺放在盤裡面。

4、将料酒、鹽和蒸魚豉油調成汁。

5、将料汁淋在食材上面，再撒上蔥姜絲。

6、等到鍋開了之後，就放到裡面蒸。

7、蒸10分鐘左右，就差不多熟了，就可以出鍋了。

黃油青口貝的做法大全（青口貝怎麼做好吃）2

青口貝怎麼做好吃

首先大家買一些新鮮的青口，然後再用清水沉澱兩個小時到三個小時左右，準備煮的時候清洗幹淨就可以了，然後再把一些調味料準備好，接着就是把鍋熱起來。接着放油，等油也熱起來的時候就把蒜茸等這些配料倒入鍋裡等煮開。等蒜茸這些配料散發出香味的時候就把青口倒進去，之後再倒入一些白蘭地來去腥。接着就翻炒。

需要準備一些豆豉，大蒜瓣以及生姜，需要切成碎末狀備用，大概翻炒一分鐘左右就蓋上蓋子，悶煮三分鐘左右就可以把蓋子打開，看一下青口有沒有打開，如果還沒有的話，就需要再次翻炒蓋上蓋子，繼續悶煮一下，等青口你看到基本上都打開了之後，要記得，先不要那麼急着起鍋。因為青口一定要煮得很熟。待你覺得鍋裡沒有什麼水的時候，而青口又還沒熟的時候，那麼就放一點點水進去。如果是已經熟了，那麼就可以起鍋了。

黃油青口貝的做法大全（青口貝怎麼做好吃）3

青口貝怎麼清洗

第一步，把買回來的青口先用清水簡單沖洗下，用刷子先把表面刷幹淨。

第二步，适量海鹽溶于清水中，仿造出海水的味道。然後在盆中放兩根棍子支撐，把青口貝放在漏筐裡放在棍子上面浸泡，不要讓漏筐和盆底接觸，等待兩三個小時後青口就會把體内的髒東西排幹淨。

最後，再次用清水沖洗，青口就算是被處理幹淨了。

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