焦炸肥腸的做法和配方-tft每日頭條

焦炸肥腸的做法和配方

美食更新时间:2025-04-22 23:08:46

　　1、主料：豬大腸750克。

　　2、輔料：雞蛋120克、面粉50克。

　　3、調料：食鹽5克、醬油25克、醋20克、姜10克、花椒1克、香油3克、蠶豆澱粉10克、花椒粉1克、黃酒15克、豬油(闆油)60克、小蔥10克。

　　4、将肥腸理直剪開，以清水洗去污物，盛入瓦缽。

　　5、再用精鹽、黃醋、黃酒搓揉，除去腥臭味，用清水洗二次後入沸水鍋中汆一次，然後切成13厘米見方的大片。

　　6、炒鍋内放入熟豬油燒至六成熱，下肥腸炒幾下，再依次下黃酒、醬油、精鹽、花椒、蔥結、姜片、雜骨湯250毫升煮沸，使作料入味，即端鍋離火。

　　7、取大瓦缽1隻，用竹箅子墊底，将鍋内肥腸及作料一起倒入瓦缽，再加入雜骨湯250毫升。

　　8、用瓷盤蓋好，在旺火上燒開後移小火上煨1小時，至肥腸軟糯離火，撈出肥腸晾涼，橫切成4厘米長1厘米寬的條。

　　9、将雞蛋入大碗内攪勻，放入面粉、濕澱粉、精鹽、豬油、清水25毫升調成糊狀。

　　10、将肥腸放入蛋糊内挂糊。

　　11、炒鍋置旺火，放入熟豬油，燒至七成熱，将肥腸逐條下鍋，炸呈金黃色時，連油倒入漏勺瀝去油。

　　12、瀝油後盛盤中，淋入芝麻油，撒上胡椒粉即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食怎樣炸辣椒油
1、首先準備食材：幹辣椒、幹辣椒面、芝麻、油、鹽适量。2、把幹辣椒切段和幹辣椒面放在一起，放在碗裡備... 2023-07-02
美食怎樣制作醬爆大蝦
1、材料：草蝦、蔥、姜、生抽、老抽、冰糖。2、做法：蝦洗淨，剪須，濾幹待用。中火油鍋爆香蔥白。下蝦，... 2023-07-02
美食包韭菜餃子韭菜怎麼能不出水
1、韭菜很容易入味,所以調韭菜餡的時候,不要放太多的調味料。在制作韭菜餡之前,用食用油先将韭菜攪拌一... 2023-07-02
美食重慶特色美食
1、菠蘿蒸飯是用菠蘿和米飯一起蒸出來蠕蠕軟軟，吃起來很甜的早點，值得一試，菠蘿十分的爽口。2、辣串辣... 2023-07-02
美食冬天吃火鍋的配菜清單
1、火鍋配菜要葷素搭配：火鍋底料，不論是清湯還是紅湯，油脂的含量都非常高。加上大家喜歡燙食牛羊肉和内... 2023-07-02
美食武漢鴨脖的做法
1、鴨脖一盒,生抽三大勺,老抽一大勺,紅辣椒一小把,花椒5克,桂皮一根,蔥一把,姜五片,糖15克,鹽... 2023-07-02
美食包白菜怎麼做才好吃
一、素炒白菜。1、準備食材：白菜、食用油、花椒、蒜片、幹辣椒絲、生抽、陳醋、鹽。2、鍋中放油，倒入花椒、蒜片、幹辣椒絲，大火爆香。3、倒入白菜。4、倒入生抽、陳醋、鹽，大火爆炒2分鐘。5、出鍋即可食用。二、糖醋白菜。1、準備食材：白菜240克、蔥花5克、蒜片5克、食用油5毫升、幹辣椒3克、白砂糖10克、醋10克、生抽5克。2、蔥花、蒜片，白菜切塊。3、倒入食用油、幹辣椒、蔥花、蒜片、白砂糖，大火爆 2023-07-02
美食簡單炖鲫魚方法
1、鲫魚清洗幹淨，魚背上劃幾刀方便入味，魚籽要魚泡要留好了，放在魚湯裡一起炖味道鮮美。2、鮮香菇放在... 2023-07-02
美食水開了雞蛋煮幾分鐘
1、用開水煮雞蛋，時間在5分鐘左右，用開水煮雞蛋可能會造成雞蛋炸裂，造成雞蛋營養成分的流失。2、很多... 2023-07-02
美食做花菜番茄色拉步驟
1、橄榄油4湯勺、金黃色小番茄1杯、大蒜末1湯勺、鹽3/4茶勺、黑胡椒粉1/4茶勺、蜂蜜1湯勺、白葡... 2023-07-02
美食煮大龍蝦的方法
1、先要把龍蝦稍稍洗一下。2、燒滾半鍋水，在鍋裡放幾片生姜，幾根蔥白，和一小勺鹽在裡面。3、把蝦放下... 2023-07-02
美食太陽魚怎麼做好吃
1、主料：太陽魚2條。2、輔料：料酒2大勺、檸檬蒸魚醬油2大勺、蔥4根、鹽2小勺、玉米油3大勺、姜片... 2023-07-02
美食五月艾根煲黑豆
1、五月艾根煲黑豆可以止血，補虛，化滞。2、艾草和黑豆煲湯叫艾姜湯，艾葉10g，黑豆60g。（艾葉一... 2023-07-02
美食烤鳗魚做竅門
1、食材：鳗魚1條、醬油2勺、米酒1勺、白糖适量、胡椒粉适量、芝麻适量、姜汁或生姜适量、洋蔥适量。2... 2023-07-02
美食酸棗的功效與作用
1、能夠養血安神，因為從中醫食療角度上來講酸棗入心經，對于心煩不寐、失眠多夢、睡眠質量比較差的人，适... 2023-07-02
美食土豆炖糯米飯
1、主料：土豆2個、糯米150克、大米100克。2、輔料：油适量、炖肉料少量、水适量、鹽适量、糖适量... 2023-07-02
美食黃油排包的做法和配方
1、高筋面粉280克，細砂糖40克，奶粉15克，全蛋液50克，酵母5克，水60克，黃油30克，鹽3克... 2023-07-02
美食豬腰子不去筋膜怎麼做
1、食材：豬腰子适量、姜适量、紅辣椒适量。2、生姜，紅辣椒切片，蒜苔切斷，洋蔥和大蒜切成大顆粒備用。... 2023-07-02
美食如何做柔軟的戚風蛋糕
1、将面粉過篩；分離蛋清，将蛋清盛放在無油無水的不鏽鋼盆中（不能有一點蛋黃、油和水，否則影響蛋白打發... 2023-07-02
美食香酥醬豆是怎麼做的
1、幹黃豆用溫水泡上，泡6-8小時，以手捏黃豆能碎即可。2、洗淨辣椒，控幹，姜可以去皮。3、辣椒掰掉... 2023-07-02
美食牛腿瓜怎麼做最好吃
1、牛腿瓜300g，海蝦100g，蝦皮50g，豬肉50g，胡椒粉适量，蔥适量，油适量，鹽适量，調味汁... 2023-07-02
美食什麼魚熬湯好
1、鲫魚來熬魚湯,是最素以鮮美為貴,而适合做湯的隻有桂魚,和鲫魚最佳,鲫魚和桂魚都是淡水魚肉嫩,鮮美... 2023-07-02
美食如何做焖燒茄子
1、茄子700g、食鹽、醬油、調和油、十三香适量。2、做法：茄子皮削掉，薄皮辣去把洗淨備用；用手把茄... 2023-07-02
美食怎麼做家庭版美食
1、青椒木耳炒雞蛋（1）主料：2個雞蛋、200g木耳、1個青椒、适量油1小勺、鹽1勺、生抽适量、蔥姜... 2023-07-02
美食酸菜雞的做法
1、土雞一隻。2、切成塊，并加入少許生抽，胡椒粉，料酒，少許生粉，食用油腌制。3、均勻腌制。4、酸菜... 2023-07-02
美食臘腸時蔬飯做法圖解
1、準備原料：将胡蘿蔔、土豆去皮洗淨；2、分别将臘腸、土豆、胡蘿蔔切丁，蒜薹切小粒；3、炒鍋裡油熱後... 2023-07-02
美食苦瓜炒雞蛋怎麼炒好吃
1、原料：苦瓜、雞蛋、鹽、花椒粉、味精。2、苦瓜對半切開，挖去中間的種子。3、将苦瓜切成薄片。4、雞... 2023-07-02
美食老鴿子怎麼炖湯好喝又營養
用料：鴿子1-2隻、椰子1個、香蔥、姜、料酒适量、牛肝菌、蟲草花适量、小棗、枸杞适量。1、先将椰肉去殼、切塊。2、準備好1-2隻鴿子，整隻切塊即可。3、準備适量香蔥、姜片、料酒。4、鐵鍋放蔥姜、料酒、冷水焯血沫。5、将椰子快鋪在砂鍋底。6、去除血沫的鴿子和原湯倒入砂鍋。7、重新準備适量香蔥、姜片入鍋炖煮，大火開鍋後轉小火慢炖1.5小時即可關火，最長不要超過2小時。炖煮到40-50分鐘左右，待香蔥變 2023-07-02
美食肥羊面制作方法
1、食材。西紅柿2個，鹽少許，面條500克，肥羊卷200克，料酒适量，白胡椒少許，雞精少許。2、番茄... 2023-07-02
美食果醬怎麼保存不會壞
1、冷凍保存法。将食物制成果醬本身就是一種保存食物的方法，隻要我們嚴格按照操作步驟制作果醬并裝瓶，就... 2023-07-02

tft每日頭條

> 美食

> 焦炸肥腸的做法和配方

焦炸肥腸的做法和配方

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注