1、把蔥花弄好,把土豆切成絲。
2、把雞蛋蛋清和蛋黃分開,蛋黃分别打碎,蛋清加少許水再加上澱粉和少許鹽一起攪拌均勻,接着把土豆絲放進攪拌好的蛋清裡面,稍微攪拌一下。
3、電飯鍋熱後放花生油,油稍微放多一點。
4、油熱之後,把攪拌好的土豆絲放進鍋裡。
5、然後把打好的蛋黃撒在上面。
6、蓋好鍋蓋,煮15分鐘左右,到土豆看起來軟了就把蔥花撒上去,再蓋上鍋蓋煮5分鐘就可以啦,帶有土豆澱粉天熱的甜甜鹹鹹的土豆雞蛋餅就出爐了。
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