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涼菜裡的蒜泥怎麼做的

美食 更新时间:2025-04-24 17:18:14

  1、大蒜拍扁,然後把蒜皮剝下來,很多人直接剝大蒜皮,很費勁的,直接用刀拍一下就可以了,輕輕松松剝蒜皮。

  2、把大蒜放進搗蒜的蒜缸搗碎,用手捂着點,免得大蒜“蹦出來”。

  3、大蒜還沒搗成泥的時候,加一點食鹽,再加上一點味素,然後一起搗,這樣搗出來的蒜泥味道會特别好。

  4、蒜泥搗好之後,往裡面加上一些生抽,不要很多一點就足夠,裝進碗裡。喜歡吃辣的加一些辣椒油,再倒進去一點點香油,不管是吃餃子還是涼拌菜都是非常好的。

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