1、主料:毛豆腐100g,雞蛋3個3人份,食鹽2勺,味精1/2勺,蔥10g
2、将豆腐切塊,雞蛋打散,鍋中倒入油,油燒至7、8層熟差不多時,先把豆腐倒入。
3、豆腐炸至有些黃色,豆腐是要翻身。
4、均勻倒入雞蛋,稍等幾秒,均勻灑入鹽,如果不想吃到鹽塊的,就一定要勻。
5、用鍋鏟拌幾下,顔色略帶煎黃時,加入味精,蔥花就可以出鍋了。
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