最好吃的金針菇炒雞蛋-tft每日頭條

最好吃的金針菇炒雞蛋

美食更新时间:2024-07-21 10:25:27

“我等得黃花菜都涼了！” 關于黃花菜，相信有句話大家一定不會陌生：我等得黃花菜都涼了！這是一句俗語，是對遲到的人或遲辦的事的調侃式批評。黃花菜又名金針菜、萱草、忘憂草，為百合科植物，在我國已有二千多年的栽培史。它的花蕾，也就是黃花菜，自古以來就是一種美食。關于這句話的來曆，也有個有趣的典故。北方有一種傳統，請客吃飯最後一道菜就是黃花菜。

最好吃的金針菇炒雞蛋（大叔家的家常菜）1

說黃花菜都涼了，意思就是主客人暢飲過後，有時候倒忘記那最後一道醒酒佳肴黃花菜了，于是有客人就會說：快點啊，我等到黃花菜都涼了！這道被人們經常挂在嘴邊上的菜，也是餐桌上的常客。黃花菜好吃，适合擺盤，常作為各種佳肴的配菜使用，關于它的選擇、使用，也有各種講究。最近大叔宅家不出門，翻冰箱搜庫存還将繼續，一般家庭的幹貨和雞蛋都有備，現在是發揮它們作用的時候了。金針性平味甘，雞蛋含豐富的蛋白質，青蔥的加入，更添色增香。話不多說，今天大叔下廚房教你做金針菜炒雞蛋，希望你吃得開心呢~

最好吃的金針菇炒雞蛋（大叔家的家常菜）2

雞蛋，金針，蔥，鹽，糖，味精，麻油，食用油适量

最好吃的金針菇炒雞蛋（大叔家的家常菜）3

1、首先把金針泡發，将泡發好的金針洗淨去硬梗擠幹水分，将金針改刀切段，蔥去根去爛葉洗淨待用即可；

最好吃的金針菇炒雞蛋（大叔家的家常菜）4

2、然後将洗淨的蔥切段，蛋打入碗中，鹽調味，糖提鮮，入油潤滑，将蛋打散成液待用即可；

最好吃的金針菇炒雞蛋（大叔家的家常菜）5

3、最後坐鍋熱鍋冷油，不會粘底，入蛋液慢推至結塊盛出，重新入油，入金針煸炒至透，糖提鮮，鹽調味，味精增味，入蔥段和雞蛋翻勻，淋麻油增香增亮即可上桌開吃啦~

最好吃的金針菇炒雞蛋（大叔家的家常菜）6

香氣撲鼻，嫩滑爽脆的金針炒雞蛋就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

最好吃的金針菇炒雞蛋（大叔家的家常菜）7

大叔小提示

1、金針雞蛋營養都很豐富，同炒味也佳；

2、黃花菜又名金針菜、萱草、忘憂草，為百合科植物，在我國已有二千多年的栽培史。

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