1、食材：剩飯 500g 青瓜 20g 雞蛋 50g 雜疏 100g 香菇 10g 蝦仁 20g 油 适量 鹽 适量；

　　将蛋打散。香菇切丁。青瓜去皮，切丁。将蝦仁去線，切丁。鍋内熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘。放入适量的鹽。放入剩飯。用鏟子壓平，不斷翻炒，直到剩飯分成一粒一粒的。盛出備用。熱油鍋，蛋液平緩且均勻的下鍋。雞蛋餅翻一個面。将炒飯放入蛋皮中間。迅速蛋皮固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。

　　2、食材：食用油 适量 蝦仁 适量 蔬菜粒 适量 火腿腸 适量 米飯 适量 番茄沙司 适量 雞蛋 3個 牛奶 适量 鹽 适量 番茄汁 适量

　　平底鍋放适量油，加7個蝦仁、炒熟。加自己喜歡吃的蔬菜粒翻炒均勻。、再加火腿腸半根。米飯一碗。番茄沙司少許。翻炒均勻，盛在碗裡壓實。然後倒扣在盤子裡備用。準備雞蛋3個，牛奶50ml，撒适量鹽攪拌均勻。平底鍋倒适量油，然後轉小火倒入蛋液。用筷子不停地攪拌。待表面呈半熟狀平移至保鮮膜。沖下網上折疊，裹好略微定型。小心的鋪在炒飯上。用刀劃開，撒上番茄汁即可。

　　3、食材：米飯 雞蛋；

　　放米飯翻炒均勻，備用。一個雞蛋打散，放少許水澱粉，放點鹽。平底鍋放入雞蛋液，薄薄一層即可。煎好後，放入剛剛炒好的飯。用雞蛋餅包好。倒扣在盤子上，用番茄醬寫字即可。

　　4、食材： 雞蛋 2個 米飯 1碗 胡蘿蔔 小半根 青豆 1把 油 适量 鹽 适量

　　準備好材料，另備一個裱花嘴。兩個雞蛋：分離出一個雞蛋的蛋清，蛋黃與另一全蛋一起打散，加少許鹽調味。紅蘿蔔、青豆下開水鍋，放适量油、鹽，焯水5分鐘後剩出。平底鍋刷少許油、開小火，有蛋黃的蛋液倒入平底鍋煎成蛋餅、蛋餅表面凝固即關火。取裱花嘴在蛋餅上蓋出小圈圈，取下的蛋皮放入紅蘿蔔、青豆碗中

　　小勺舀蛋清填滿小圈圈。再次開小火，蛋白凝固即關火，剩出蛋餅。平底鍋放油開中火，倒入紅蘿蔔、青豆，小蛋皮翻炒片刻。再倒入米飯翻炒，把米飯炒散後放少許鹽調味翻拌均勻即可關火。炒飯放在蛋餅中間位置。兩邊的蛋餅卷起，美美哒蛋包飯就好了。

　　5、食材：雞蛋3個，米飯1小碗，洋蔥1小塊，豌豆少許，蝦仁3、4隻切小丁，胡蘿蔔1小塊，鹽少許，白胡椒粉少許，番茄醬1-2大匙約15-30毫升，糖少許，水澱粉15毫升的清水，5毫升的幹澱粉

　　把蝦處理幹淨後切小丁，加一點點鹽和白胡椒粉腌一下。三個雞蛋，加一點點鹽打散，希望不再加鹽也可以，可以加一點水澱粉。把豌豆放入沸水中焯一下，再準備一小碗米飯。先做一份番茄炒飯，鍋内倒入少許油，燒熱後炒香洋蔥，接着放入胡蘿蔔 丁、豌豆，炒勻後倒入米飯，加番茄醬，少許的鹽和一點點糖，炒勻後盛出 備用。鍋中加入一大匙油，倒入蛋液攤成蛋皮，在蛋液即将凝固的時候，在蛋皮一 側放上炒好的米飯，再将蛋皮對折就可以裝盤了，吃的時候淋上少許番茄醬。

　　6、主料：剩飯 500g 青瓜 20g 雞蛋 50g 雜蔬 100g 香菇 10g 蝦仁 20g

　　将蛋打散，香菇切丁，青瓜去皮，切丁，将蝦仁去線，切丁，鍋内熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘，放入适量的鹽，放入剩飯，用鏟子壓平，不斷翻炒，直到剩飯分成一粒一粒的，盛出備用，熱油鍋，蛋液平緩且均勻的下鍋，雞蛋餅翻一個面，将炒飯放入蛋皮中間，迅速蛋皮固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。

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