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熟加沙的做法

美食 更新时间:2024-12-24 02:45:38

  1、準備材料:肉餡(肥瘦 3:1)、生姜末、蒜末、水澱粉、大餅屑(或面包屑)、雞蛋 鹽、料酒、雞精、十三香、油。

  2、用半幹的大餅,揉成末備用。

  3、肉餡,加入蒜末、姜末。加入十三香。再加入适量的鹽和雞蛋。

  4、加入料酒後,攪拌直到肉餡和各種配料均勻混合。

  5、加入水澱粉,繼續攪拌均勻。

  6、表面抹平後放置兩到三小時。将做蛋皮用的雞蛋全部打入容器中。雞蛋打勻後用平底鍋煎成薄蛋皮。煎好的蛋皮。

  7、蛋皮上均勻抹上水澱粉(為了保證在油炸的時候不分離)然後把肉餡平鋪到蛋皮上,大概0.5-0.7,不要太厚。上面再蓋一層蛋皮。

  8、切成條,到油鍋中炸至金黃色撈出。加沙肉就做好了。

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