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熟加沙的做法

美食更新时间:2024-11-23 13:11:46

　　1、準備材料：肉餡（肥瘦 3:1）、生姜末、蒜末、水澱粉、大餅屑（或面包屑）、雞蛋鹽、料酒、雞精、十三香、油。

　　2、用半幹的大餅，揉成末備用。

　　3、肉餡，加入蒜末、姜末。加入十三香。再加入适量的鹽和雞蛋。

　　4、加入料酒後，攪拌直到肉餡和各種配料均勻混合。

　　5、加入水澱粉，繼續攪拌均勻。

　　6、表面抹平後放置兩到三小時。将做蛋皮用的雞蛋全部打入容器中。雞蛋打勻後用平底鍋煎成薄蛋皮。煎好的蛋皮。

　　7、蛋皮上均勻抹上水澱粉（為了保證在油炸的時候不分離）然後把肉餡平鋪到蛋皮上，大概0.5-0.7，不要太厚。上面再蓋一層蛋皮。

　　8、切成條，到油鍋中炸至金黃色撈出。加沙肉就做好了。

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