1、準備材料:100g糯米粉、200g面粉、雞蛋1個、酵母粉3g,鹽、牛奶适量。
2、首先将準備好的糯米粉、面團倒入到一個大碗中,在面粉中打入一個雞蛋,加入發酵粉、鹽,然後倒入适量的牛奶。
3、開始和面,把面粉揉成面團,中途可以加入适量的水防止面團幹結。揉好面團後醒面1小時,記得用保鮮膜蓋好。
4、面團發酵好後擀成長方形,并且切成寬度适宜的片條,中間有刀背壓出一條梗,然後把面片扭成螺旋狀,塗抹少許的油,蓋上保鮮膜再次醒面10分鐘。
5、鍋中加入豆油,六成熱放入油條中,中火炸至兩面金黃即可,然後裝入盤中。
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